A chegada de uma nova estação traz mudanças não só da temperatura, mas também na nossa alimentação. As exigências para o nosso sistema digestivo são diferentes e é errado não se ter isso em conta.
Para a maioria de nós, as férias do verão já acabaram e regressamos à rotina do trabalho ou à escola. A verdade é que apesar do descanso e a praia, muitos de nós sentimos alguma falta de energia neste regresso. Para além de alguns excessos na comida e bebidas que acabaram por deixar-nos com o sistema digestivo mais pesado e irregular. Não estou a condenar isso, afinal de contas também faz parte das nossas férias relaxar um pouco na nossa alimentação.
Contudo, apesar de não parecer, foi uma época bastante exigente para o nosso sistema digestivo. Por um lado, teve mais dificuldade em digerir e mais dispêndio de energia por causa do calor e a desidratação do verão. Por outro, a comida mais fria, crua e em quantidades excessivas pode até dar bastante trabalho de digerir. Ou seja, neste inicio do outono o melhor será dar um devido descanso ao nosso sistema digestivo e deixá-lo preparar-se para o frio da próxima estação.
À quem chame isto um detox a seguir às férias, mas dizendo-o mais correctamente, é uma preparação que necessitamos fazer para o nosso organismo regenerar e se adaptar melhor à mudança de estação e às novas temperaturas.
Como já referi no artigo sobre o efeito do jejum na digestão, desde os tempos antigos que o jejum foi sempre uma prática utilizada para a limpar o corpo e dar descanso ao nosso sistema digestivo. Embora, isto não signifique obrigatoriamente deixar de comer. O princípio mais importante é permitir que o nosso organismo descanse e se regenere por um curto período de tempo, mas sem o colocar num esforço extremo de carências nutricionais.
Assim, pretende-se que o sistema digestivo deixe de estar sempre ocupado em digerir o que comemos e tenha também o seu tempo disponível para eliminar as toxinas que estão acumuladas no organismo e que o podem prejudicar (inflamação das paredes intestinais). Bem como, ganhar força (fogo digestivo) para conseguir digerir melhor os alimentos mais pesados e nutritivos que precisamos para o inverno. Ou seja, precisa reencontrar novamente o seu equilíbrio digestivo.
E como posso recuperar o sistema digestivo para o outono?
Primeiro, o descanso é essencial para que o sistema digestivo possa concentrar-se apenas na sua recuperação. Para isso, a alimentação deve ser fácil de digerir e assimilar para que o nosso organismo tenha um rápido acesso aos nutrientes necessários.
1ª Parte: Dieta líquida
O aconselhado nesta fase é começar por fazer 2 a 3 dias de uma dieta mais restrita só com refeições leves e liquidas como: sumos de fruta e vegetais; tisanas; caldos de legumes e cereais ou caldos de carne. Deve guardar-se sempre a refeição mais nutritiva e saciante para a hora do almoço. E no caso de sentir-se a falta do açúcar pode-se sempre optar por frutas e legumes de sabor mais doce para compensar.
Aqui ficam algumas sugestões de receitas para recuperar o sistema digestivo e que podem ser utilizadas nestes primeiros dias do descanso digestivo:
Limonada com Hortelã e Gengibre
Todos já ouvimos falar do benefícios do limão, principalmente para alcalinizar e ajudar a limpar o nosso organismo. O consumo desta limonada com hortelã e gengibre durante estes dias ajuda também a manter-nos hidratados e a acalmar o nosso sistema digestivo e a fome. Pode ser bebida durante e entre as refeições.
Sumo de beterraba, cenoura e pepino
Os sumos de fruta e vegetais são uma boa alternativa para o pequeno almoço e ajudam a manter os nossos níveis de energia nestes dias de jejum. Tal como este sumo de beterraba, cenoura e pepino, a ideia será ingerir sumos com receitas simples e poucos alimentos para que sejam mais fáceis de digerir e não originem picos de açúcar no sangue. Para isso, até será bom misturar fruta com vegetais ou optar por fruta doce, mas com muita fibra para evitar a ingestão muito rápida dos açucares. Como escolha das frutas e legumes podem ver esta lista de alguns alimentos que ajudam a eliminar a barriga inchada. Assim, além de nutrirem, contribuem também na redução dos excessos.
Sopa Ramen de vegetais
É um caldo nutritivo e muito fácil de assimilar pelo nosso sistema digestivo, ao mesmo tempo que ajuda a regenerar o intestino. Sendo uma boa opção para comer nas refeições principais destes primeiros dias. Mas da receita original, aconselha-se a não adicionar os ovos ou outros alimentos mais difíceis de digerir. Mesmo a massa deve ser apenas sem glúten e ingerida em muito pouca quantidade. Para quem é vegan ou vegetariano pode optar por só fazer a receita com caldo de legumes.
Caldo de frango do campo com legumes
O caldo de frango do campo e legumes é outra receita boa para comer às refeições principais, principalmente por quem tem um fogo digestivo mais forte e necessita de uma refeição mais saciante para estes dias de jejum. Contudo é aconselhado comer um caldo mais diluído e com menos carne que as quantidades indicadas na receita.
Outras considerações a ter em conta:
- Este jejum só terá efeitos benéficos se foram eliminados durante estes dias os alimentos mais inflamatórios e pesados de digerir como açucares, hidratos de carbono refinados, comida processada e com aditivos, fritos, álcool e café.
- É aconselhado reduzir a actividade física nestes dias e optar pelo descanso e actividades mais leves e regeneradoras como as que sugiro no artigo das práticas de yoga e massagem abdominal para melhorar a digestão. Feitas diariamente até podem ser uma mais valia na recuperação do intestino.
- Por outro lado, não é bom dormir enquanto se está a fazer a digestão. Pois, no período do sono e descanso o nosso sistema digestivo deve estar apenas concentrado na sua regeneração com a assimilação dos alimentos que digeriu durante o dia. Desta forma, recomenda-se que o jantar seja consumido no máximo até às oito da noite, para que a sua digestão esteja feita antes de irmos dormir.
- Fora das refeições e em caso de fome durante o dia e à noite, pode-se optar por beber tisanas com ervas digestivas e diuréticas que ajudam na eliminação dos líquidos e toxinas. Como por exemplo a erva-cidreira, a menta ou hortelã e as sementes de funcho ou alcaravia.
Finalizada esta 1ª parte da dieta liquida e depois de eliminar-se as toxinas. O mais aconselhado a fazer será seguir um período de transição e reforço nutritivo do nosso sistema digestivo com uma alimentação ainda leve, mas mais consistente e variada. Ou seja, não é muito saudável passar de uma dieta leve e mais restritiva para começar logo a comer tudo o que nos apetece. Todo o trabalho que tivemos anteriormente teria pouco efeito e provavelmente o nosso sistema digestivo não irá ser capaz de digerir esta comida. Daí ocorrer casos de obstipação, inchaço e indigestão quando voltamos à alimentação antiga.
É preciso primeiro reforçar o nosso sistema digestivo para que este consiga voltar a digerir bem a comida mais pesada. Por isso, no próximo artigo e segunda parte destas receitas para recuperar o sistema digestivo sugiro quais as receitas mais indicadas para esta fase de transição e como podemos ajudar o nosso sistema digestivo a voltar a encontrar o seu equilíbrio. E que podem continuar a aqui.
Espero que estas dicas e receitas vos possam auxiliar na recuperação do vosso sistema digestivo. Mas entretanto já sabem, fico a aguardar os vossos comentários e sugestões aqui no blogue ou na página do Facebook.
E já agora, diz-me o que fizeste e quais foram as principais dificuldades digestivas que sentiste após regressares das tuas férias de verão?
Um bom fim de semana calmo e relaxante!
Nutri.Healthy.Alex