Receitas para recuperar o sistema imunitário no Inverno 1

A nossa alimentação tem um papel determinante para ajudar-nos a recuperar o sistema imunitário no Inverno.

Todos sabemos que o equilíbrio da saúde do nosso corpo é influenciado pelas estações do ano. E o frio rigoroso do Inverno é um dos momentos mais desafiantes em que este é posto à prova. Para começar ficamos mais expostos aos vírus da gripe e constipações, o que exige mais trabalho por parte do nosso sistema defensivo.

Grande parte do nosso sistema imunitário localiza-se nos nossos intestinos, é aí que são produzidas muitas das hormonas importante para o nosso equilíbrio físico e mental. Por isso, é fundamental manter uma boa flora intestinal, bem nutrida e que reforce o nosso sistema defensivo. Ou seja, a nossa alimentação deve ser adequada ao que o nosso corpo precisa.

Saber nutrir o nosso corpo correctamente implica estarmos atentos às exigências que este está sujeito com o exterior e que varia com as estações do ano. 

É importante variar a nossa alimentação de acordo com a estação para  compensar esses desequilíbrios, ou pelo menos tentar minimizá-los para recuperar mais facilmente. Todos sentimos o desejo e a necessidade do nosso corpo por comida quente e saciante no Inverno. Não só dá conforto e aquece, como fornece a energia que o nosso organismo precisa para manter-nos quentes. Pelo contrário, no Verão desejamos comida que seja mais hidratante, leve e fresca.

A nossa alimentação não pode ser igual todo o ano, esta tem que acompanhar as necessidades do nosso corpo em cada estação. Só desta forma poderemos manter o equilíbrio e reforçar o nosso sistema imunitário.

Então o que comer no Inverno?

No Inverno, a nossa alimentação deve ser feita de refeições quentes, mais pesadas e reconfortantes para dar energia e aquecer. Isto não significa que podemos comer diariamente  tudo o que nos apetece e em quantidades exageradas. Como já referi nas regras base da nutrição, durante cada refeição deve-se deixar algum espaço livre para ocorrer uma boa digestão.

Aconselha-se a comer comida mais pesada e saciante (rica em proteína e gorduras saudáveis), mas em quantidades controladas e de preferência, com produtos da época e locais, para conseguir maximizar as suas qualidades nutritivas. Não vale a pena ingerir comida vazia de conteúdo nutricional ou com qualidades nutritivas que não são as mais adequadas nesta altura. Por exemplo, optar por alimentos crus ou de natureza fria (fruta tropical) no Inverno , não vai conseguir nutrir as necessidades do nosso organismo, porque não vão aquecer o corpo e ainda exigem mais dispêndio de energia ao serem digeridas. Não devemos esquecer que o nosso corpo está em sintonia com os alimentos que a natureza oferece em cada estação.

Como posso recuperar o sistema imunitário no inverno, quando debilitado?

Optar por uma alimentação de acordo com as necessidades do nosso organismo em cada estação, será o primeiro passo para reforçar e evitar desequilíbrios. Contudo, se ficarmos vulneráveis a alguma infecção ou vírus, exige também outro factor muito importante que é o descanso, tanto do nosso corpo como do sistema digestivo.

O descanso é essencial para o nosso organismo se concentrar apenas na recuperação e cura. Nesta situação, mesmo no Inverno, a nossa alimentação deve ser fácil de digerir e assimilar para que o nosso organismo tenha um rápido acesso aos nutrientes necessários para reconstruir a sua defesa.

Desta forma, deixo aqui a sugestão de algumas receitas de Inverno mais indicadas para reforçar o sistema imunitário.  São receitas nutritivas e fáceis de digerir para quando nos sentimos mais fracos, sem energia ou a precisar de restaurar o nosso equilibro digestivo.

Papas de millet “milho painço” e compota de marmelo

Papas de trigo sarraceno com golden milk

Para o pequeno almoço, convém começar o dia com bebidas quentes para ajudar a aquecer o corpo e também auxiliar a digestão, como as tisanas com ervas digestivas. A minha sugestão para um pequeno almoço mais saciante, mas fácil de digerir, será as papas de cereais como o millet, a aveia ou mesmo o trigo sarraceno. Podem adicionar especiarias como a canela, o gengibre e o açafrão das índias que ajuda na digestão desta refeição, além de terem propriedades anti-inflamatórias e anti-bacterianas. Evitem a adição de frutos secos e fruta crua nos dias de convalescença e prefiram antes adicionar puré e compotas de fruta da época que são mais fáceis de digerir nestes casos.

Caldo de frango do campo com legumes

Sopa de miso com quinoa e tofu

O caldo de carne permite obter uma diversidade de proteínas e minerais presentes no seu interior e que são facilmente absorvidas pelo nosso organismo, ajudando na recuperação de várias doenças. Tem também uma acção anti-inflamatória que ajuda a proteger o estômago e reparar as paredes intestinais. É um prato ideal para comer ao almoço e jantar durante este período de convalescença. No caso de não consumirem proteína animal, sugiro esta receita da sopa de miso com quinoa e tofu.  É uma sopa regeneradora e cheia de energia para o nosso sistema digestivo e imunitário.

Chá de Equinácea com o super Mel de Curcuma e Gengibre

Cacau quente sem remorsos

Bolachas de Batata doce

Entre as refeições, o aconselhado será beber chás quentes para manterem-se bem hidratados e ajudar a eliminar as toxinas. Em caso de sintomas gripais, escolho sempre o chá de equinácia com mel de gengibre e cúrcuma,  pelas suas propriedades anti-inflamatórias e imunoestimulante que auxiliam no reforço e prevenção do nosso sistema imunitário.

Se mesmo assim sentirem fome ou desejo por alguma coisa mais doce, o meu conselho é nestes dias evitar os alimentos potenciadores de inflamação como os produtos processados e doces pesados de digerir. Optem antes por doces mais saudáveis e leves de digerir. Sugiro a fruta cozida ou puré, bolachas simples como estas de batata doce ou então, alternar o chá com uma bebida de cacau quente e especiarias ao lanche para reconfortar um pouco o nosso humor.

Espero que gostem e fico a aguardar os vossos comentários e sugestões aqui no blogue ou na página do Facebook. 

Uma boa semana, cheia de energia saudável!

Nutri.Healthy.Alex