Fazer o nosso próprio creme de chocolate para barrar é muito fácil e em poucos minutos podemos ter um creme delicioso com menos quantidade de açucares e gorduras… sendo assim, um creme mais saudável e apenas com os nossos ingredientes preferidos.
A minha sugestão para a prenda de natal “homemade” deste ano é este creme de chocolate preto para barrar. Quem não adora comer o seu pão com um creme de chocolate?
Logo, pensei toda a gente vai gostar de receber um miminho destes. Com a vantagem de ser muito fácil de preparar e mais saudável que os de compra.
Não, não é como a nutella, neste caso, optei por um creme de chocolate preto que tem um sabor mais intenso a cacau, mas que nós cá em casa ficamos a adorar. À quem tenha ficado viciado!… Mas sei que nem todos preferem este tipo de chocolate. Por isso a receita é versátil, podendo sempre adicionar-se um pouco de açúcar ou substituir por outro tipo de chocolate. Contudo, não se esqueçam que o chocolate de leite ou branco contêm leite. Experimentem e variem ao vosso gosto!
E pensem que a nutella tem uma grande quantidade de manteiga de avelã que nem sempre é fácil de digerir por quem tem problemas digestivos. O que não acontece com esta receita!
Para os que gostam de fazer o seu próprio chocolate em casa, podem sempre seguir a minha receita de chocolate de cacau cru e adiciona-la em vez da tablete de chocolate que está na receita abaixo.
O que tem de especial?
Inspirei-me numa das receitas deliciosas da Rachel Khoo, mas adaptei-a para que o meu creme de chocolate para barrar fosse sem lactose e tivesse uma menor quantidade de açucares e gorduras pouco saudáveis. Desta forma, é mais fácil de digerir por quem sofre de intolerâncias ou problemas digestivos.
As especiarias adicionadas além de darem um cheiro natalício, são também excelentes digestivos que ajudam na absorção dos nutrientes e eliminação dos gases e toxinas. Já o chocolate é um bom aliado para a nossa nutrição e bom humor, quando este é um chocolate de qualidade e consumido em moderação.
Creme de Chocolate Preto para barrar
Dificuldade: Fácil, Preparação: 15 minutos, Quantidade: 300ml de creme de chocolate.
[Low Fomap; Sem Glúten; Sem Lactose; Baixo em Frutose]
Ingredientes: (de preferência biológicos)
- 200g de chocolate preto (tablete >70% de cacau);
- 200ml de leite de coco;
- 4 a 5 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 colher de café de canela em pó;
- 1 pitada de noz moscada moída (opcional);
- 3 sementes de cardamomo moídas;
- 1 pitada de flor de sal ou sal marinho DOP (máx. ½ colher de chá).
Colocar um tacho com o leite coco, as especiarias e o sal em lume brando e desligar quando o leite começar a ferver.
Adicionar o óleo de coco e o chocolate partido em pedaços, mexer bem para que estes derretam e fique um creme consistente. Caso seja necessário, aquecer o tacho em banho maria para que o chocolate derreta completamente e o creme fique sem grumos.
Colocar o creme de chocolate num frasco ou recipiente e depois de frio,
guardar no frigorífico até ao máximo de duas semanas.
A minha sugestão: Servir este creme de chocolate para barrar pão, crepes e até como recheio ou cobertura de bolos. Quem preferir um creme de chocolate e avelã (nutella), pode trocar metade da quantidade do chocolate por farinha ou manteiga de avelã.
Notas:
1. Em vez do chocolate preto, podem substituir por chocolate de leite ou outro a gosto e utilizar se desejarem frutos secos como amendoins, amêndoas ou nozes.
2. Apesar da adição das especiarias ajudar no sabor e a digerir melhor o chocolate, se preferirem, podem optar por não adicioná-las.
Este creme de chocolate para barrar pode ser consumido durante a dieta Low FODMAP, desde que seja limitado o seu consumo a 1 ou 2 colheres de sopa por dia. E a pessoa seja capaz de comer chocolate e o coco sem sentir desconforto abdominal.
Espero que gostem e fico a aguardar os vossos comentários e sugestões aqui no blogue ou na página do Facebook.
Deixem o vosso comentário ou façam gosto se acharam apetitosa esta receita!
E não se esqueçam de partilhar comigo no instagram a vossa foto (#nutrihealthyalex) quando fizerem este creme de chocolate para barrar.
Boas festas com muitas receitas deliciosas e alguma moderação, se possível!?
Bom Natal!
Nutri.Healthy.Alex