Gelado de banana e amendoim com crocante de chocolate


Fresco, saudável e muito fácil de fazer! Este gelado de banana e amendoim é um clássico saudável que podemos saborear sem culpas e porque não deliciá-lo com uns pedacinhos gulosos de chocolate?

gelado de banana e amendoim

Quem disse que não podemos comer gelado? O gelado combina com calor e praia. E é normal nesta altura querermos saborear da frescura e o doce de um gelado para combater o calor do verão. Claro que dependendo do gelado, poderemos estar a fazer uma opção mais saudável ou não!

Esta receita simples com produtos naturais pode ser a melhor solução para podermos desfrutar de um gelado delicioso sem excesso de açúcar, conservantes ou aditivos. Este gelado de banana e amendoim é um clássico muito simples e fácil de fazer em casa. Basta congelar banana e triturar! Em menos de 5 minutos podem estar a desfrutar de um gelado delicioso e muito saudável para crianças e adultos.

A combinação da banana e a manteiga de amendoim, além de ser um clássico bem conhecido, é uma das minhas combinações de sabores favoritas. Mas achei que faltava algum, pensei talvez no chocolate ou o crocante de uma bolacha? E porque não os dois! Transformou-se numa das sobremesas favoritas cá em casa.

Para quem adora banana, amendoim e chocolate, experimentem e digam se é muito bom!

O que tem de especial?

É um gelado simples e guloso em que se utiliza apenas um ingrediente que é a banana para dar a cremosidade e doçura à sobremesa. Sendo um gelado de fruta muito saudável, natural e sem lactose para o caso dos intolerantes.

A banana é muito benéfica para o sistema digestivo, facilitando o seu normal funcionamento através da sua fibra (pectina) que ajuda o organismo a eliminar toxinas. Esta é ainda rica em nutrientes como a vitamina B6, zinco, ferro, ácido fólico e cálcio, bem como, o conhecido potássio que ajuda a prevenir as cãibras.

O amendoim é uma boa fonte de diversos minerais, vitaminas e fitoquímicos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Contém gorduras insaturadas que ajudam a reduzir o colesterol e previnem as doenças cardiovasculares. Sendo a manteiga de amendoim uma boa alternativa a integrar numa alimentação saudável, desde que consumida em moderação.

gelado de banana e amendoimgelado de banana e amendoim

Gelado de Banana e Amendoim com crocante de Chocolate

Fácil / 30min. / 2 a 3 pessoas

[Low Fodmap / Sem Glúten / Sem Lactose / Baixo em Frutose / Sem Açúcares Refinados]

Ingredientes (de preferência biológicos):

Gelado de banana:

  • 3 bananas;
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim;
  • 1 colher de sopa de geleia de arroz ou outro adoçante a gosto;
  • 1/4 colher de café de extracto de baunilha (opcional);

Crocante de chocolate:

  • 100g de chocolate preto (>70% de cacau);
  • 1/2 chávena de arroz ou millet tufado;
  • 1/2 chávena de coco ralado;
  • 1/2 chávena de amendoim salgado torrado(opcional);

Na noite anterior descascar e cortar as bananas em pedaços e colocar no congelador.

Partir o chocolate em pedaços e levar ao lume em banho maria a derreter. Misturar o coco, o arroz tufado e os amendoins picados. Espalhar sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a solidificar no frigorífico pelo menos 1 hora.

Para o gelado, colocar os pedaços de banana congelado num processados de alimentos ou liquidificadora e triturar bem até ficar cremoso. Adicionar a manteiga de amendoim, a baunilha e a geleia a gosto. Misturar bem.

Servir o gelado de banana e amendoim em taças. Partir o crocante de chocolate em pedaços pequenos e polvilhar ou misturar com o gelado de banana e amendoim.

1.A quantidade de manteiga de amendoim e adoçante pode ser adicionada ao gosto de cada pessoa.
2.Podem servir de imediato o gelado ou guardar no congelador para ir consumido nos dias seguintes.gelado de banana e amendoim

O gelado de banana e amendoim pode ser consumido durante a dieta Low FODMAP, desde que seja limitado o seu consumo a uma dose (80g) por refeição. E sejam respeitadas as quantidades limite dos ingredientes com Fodmaps, optando por bananas menos maduras.

Espero que gostem e fico a aguardar os vossos comentários e sugestões aqui nos comentários ou na página do Facebook. 

Visitem, comentem e façam gosto se acharam interessante esta receita!

Boa semana. Boa comida. Boa energia.

Nutri.Healthy.Alex

Leave a comment

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *