Granolas de Natal! É a minha sugestão para oferecerem este natal. Um presente super saudável, fácil de fazerem e que foge um pouco aos tradicionais chocolates e bolachas que costumamos dar.
Como adoro cozinhar, gosto sempre no Natal de oferecer alguns presentes personalizados e feitos por mim. É uma forma de fugir um pouco ao consumismo dos dias actuais e adoçar a boca dos nossos queridos familiares e amigos.
Este ano as minhas prendas serão granolas de natal. Uma receita fácil de fazer, que tem ainda a vantagem de podermos substituir o açúcar por opções mais saudáveis e adicionar e combinar os nossos ingredientes favoritos. Neste caso, optei por ingredientes que nos recordam o Natal. Aqui ficam as minhas duas receitas para oferecer este natal, a granola de abóbora, laranja e especiarias e a granola de maçã, canela e frutos secos.
O que tem de especial?
Estas granolas de natal, além de fáceis de fazer, são uma alternativa saudável para o pequeno almoço como snack. Pois utilizam o puré de fruta e o coco como adoçantes naturais e as gorduras saudáveis do óleo de coco e os frutos secos. São óptimas para auxiliar a combater o cansaço e o seu elevado teor de fibra ajuda a prolongar a sensação de saciedade durante as refeições. E finalmente as especiarias, que favorecem a regulação dos níveis de açúcar e contêm propriedades anti-inflamatórias.
Granola de abóbora, laranja e especiarias
Fácil/ 45 a 50 minutos/ 1 frasco de 1l
[Low Fomap; Sem Glúten; Sem Lactose; Sem Açucares Refinados; Baixo em Frutose]
Ingredientes: (de preferência biológicos)
- 2 chávenas de flocos de aveia inteiros e integrais;
- 1 chávena de arroz tufado;
- 1/2 chávena de sementes de trigo sarraceno;
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas;
- 1/2 chávena de amêndoa laminada;
- 1 chávena de puré de abóbora cozida ou assada;
- 1/2 laranja (raspa e sumo);
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 4 colheres de sopa de açúcar de coco ou xarope de acér ou geleia de arroz;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1/2 colher de chá de noz moscada em pó;
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional);
Pré-aquecer o forno a 140ºC.
Num recipiente misturar a aveia, o arroz tufado, o trigo sarraceno e a linhaça.
Numa liquidificadora ou processador misturar o puré da abóbora, a raspa e o sumo da laranja, o açúcar de coco, as especiarias e óleo de coco ligeiramente derretido. Misturar bem e adicionar à mistura dos flocos.
Depois de bem envolvidos os ingredientes secos e líquidos, adicionar a amêndoa laminada. E colocar a mistura, espalhando-a uniformemente, sobre um tabuleiro de ir ao forno.
Levar ao forno durante 35 a 40 minutos ou até a granola ficar dourada e seca. Não esquecer de ir mexendo a mistura durante a sua cozedura, para que esta fique com uma tostagem uniforme e evitar queimar-se.
Retirar a mistura de granola do forno e deixar arrefecer completamente.
Colocar a granola num frasco hermético. E está pronta a degustar, assim simples como um snack, ou acompanhada com iogurte ou leite. Também podem utilizá-la como cobertura de gelados, sobremesas e papas de aveia.
Deve-se conservar num local seco e fresco e consumir durante o máximo de 2 a 3 semanas.
Notas:
1. Podem ajustar a quantidade de açúcar ao vosso gosto.
2. Esta receita de granola é também uma boa opção para consumir durante a dieta Low FODMAP desde que seja apenas consumida até um máximo de 40g por refeição.
Granola de maçã, canela e frutos secos
Fácil/ 45 a 50 minutos/ 1 frasco de 1l
[Low Fomap; Sem Glúten; Sem Lactose; Sem Açucares Refinados]
Ingredientes: (de preferência biológicos)
- 2 chávenas de flocos de aveia inteiros e integrais;
- 1 chávena de millet (milho painço) tufado ;
- 1/2 chávena de sementes de trigo sarraceno;
- 3 colheres de sopa de sementes de chia;
- 6 colheres de sopa de água;
- 1/2 chávena de puré de maçã;
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 4 colheres de sopa de xarope de acér ou geleia de arroz ou mel;
- 1/3 chávena de nozes;
- 1/3 chávena de avelãs;
- 1 colher de sopa de canela em pó;
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional);
- 1/3 chávena de chips de maçã desidratada;
- 4 colheres de sopa de sultanas;
- 2 colheres de sopa de bagas goji;
Pré-aquecer o forno a 140ºC.
Num recipiente misturar a aveia, o trigo sarraceno e o millet tufado.
Misturar as sementes de chia com a água e deixar repousar cerca de 10 minutos até ganhar a consistência de um gel.
Numa liquidificadora ou processador misturar o puré da maçã, o xarope de acér, as espiciarias e óleo de coco ligeiramente derretido. Adicionar à mistura, as sementes de chia.
Por fim envolver bem os ingredientes secos e os líquidos. E colocar a mistura da granola sobre um tabuleiro de ir ao forno.
Levar ao forno durante 35 a 40 minutos ou até mistura de aveia e coco ficar dourada e seca. Não esquecer de ir mexendo a granola, durante a sua cozedura, para que esta fique com uma tostagem uniforme e evitar queimar-se.
Em simultâneo, levar também ao forno noutro tabuleiro, as avelãs e as nozes para que tostem ligeiramente. Em média ficarão 10 a 15 minutos no forno até verificar que a pele das avelãs sai facilmente e estas estão a ficar um pouco douradas. Deixa-se arrefecer ligeiramente e com a ajuda de um pano esfrega-se as avelãs para retirar toda a sua pele, caso tenham.
Quando a mistura de granola estiver arrefecida, adiciona-se as nozes e avelãs tostadas e picadas grosseiramente, a maça desidratada, as sultanas e as bagas goji.
Colocar a granola num frasco hermético. E está pronta a degustar, assim simples como um snack, ou acompanhada com iogurte ou leite. Também podem utilizá-la como cobertura de gelados, sobremesas e papas de aveia.
Deve-se conservar num local seco e fresco e consumir durante o máximo de 2 a 3 semanas.
Notas:
1. Podem ajustar a quantidade de açúcar ao vosso gosto e também alterar para outro tipo de adoçante como o açúcar de coco.
Espero que gostem e fico a aguardar os vossos comentários e sugestões aqui aqui nos comentários ou na página do Facebook.
Visitem, comentem e façam gosto se acharam interessante esta receita!
Boas Festas! E um Natal cheio de amor e partilhas com os vossos vossos entes queridos.
Nutri.Healthy.Alex