Além das dezenas de livros de culinária que colecciono, as minhas leituras de fim de semana e tempos livres também envolvem cada vez mais outro tipo de livros técnicos que acho úteis para o meu dia a dia. Por isso achei interessante partilhar aqui algumas das descobertas e sugestões recentes sobre alimentação, nutrição e saúde.
A vida secreta dos intestinos, se ainda não tiveste oportunidade de ler este livro, aconselho vivamente a fazê-lo.
Será que nos sentamos bem na retrete? ou sabemos como a composição, cor e consistência das fezes pode dizer muito da nossa saúde?
A autora Giulia Enders explica de uma forma leve e bem humorada como os nossos intestinos podem influenciar o nosso organismo. Não é por acaso que se trata já de um bestseller traduzido em 24 países. Pelo menos para mim foi importante ficar a conhecer melhor como este funciona e alimenta o nosso corpo. Como a sua microflora determina e faz parte do nosso metabolismo e saber também que os intestinos representam dois terços do nosso sistema imunitário. Incrível! Durante anos sempre ouvi dizerem-me que os meus problemas digestivos eram apenas nervos, mas finalmente consegui perceber esta questão. Pois neste livro, Giulia explica como estudos recentes comprovam a existência de um sistema nervoso dos intestinos fortemente interligado com o nosso cérebro e como este pode influenciar activamente o nosso humor.
Todas as pessoas que sofrem de estados de ansiedade ou depressão devem ter presente que também uns intestinos em sofrimento podem desencadear sentimentos negativos. Por vezes, têm toda a razão para isso, seja por excesso de stress ou por um intolerância alimentar não diagnosticada. Não podemos procurar o culpado apenas na nossa cabeça ou em episódios da nossa vida, porque, na verdade, somos mais do que isso.
Giulia Enders
Que tal conhecermos melhor como os nossos intestinos e alimentarmos melhor as bactérias boas que neles habitam? Desta forma, estamos a manter o equilíbrio da nossa microflora e a assimilar correctamente os nutrientes necessários para o nosso organismo e sistema imunitário.
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Por fim, também queria partilhar este artigo* sobre a melhor forma de conseguir que as crianças ingiram mais vegetais. O estudo chega à conclusão que numa refeição normal os vegetais não têm qualquer hipótese de competir com os outros alimentos presentes no prato. Mas na impossibilidade de escolha, ou seja, os vegetais serem servidos sozinhos e em primeiro lugar na refeição, as crianças acabam por achar mais apelativo porque deixam de ter um comparativo e também a sua fome é maior.
Por isso, uma sopa de legumes ou uma salada com os legumes preferidos das crianças talvez seja uma boa sugestão para iniciar a refeição e testar este estudo nas nossas crianças e nos próprios adultos!
Espero que gostem e fico a aguardar as vossas dúvidas e sugestões aqui nos comentários ou na página do Facebook.
Visitem, comentem e façam gosto se acharam interessante este artigo!
Boa continuação do vosso fim de semana!
Nutri.Healthy.Alex