Todos sabemos que a Frutose é um açúcar. Mas será que conhecemos a razão pela qual é mal absorvida pelo intestino e quais os verdadeiros sintomas da Frutose na dieta fodmap?
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Depois de no artigo anterior ter aprofundado mais sobre as intolerâncias da lactose na dieta fodmap. Neste artigo, passamos para outro açúcar fermentável também bastante conhecido, que é a Frutose.
Já tinha escrito sobre os efeitos nocivos deste açúcar quando consumido em excesso, mas a verdade é que também é muito comum haver pessoas com sensibilidade digestiva à Frutose. Principalmente, quando já sofrem de outros problemas intestinais. Então quais são exactamente os sintomas da Frutose na dieta fodmap?
O que é a Frutose?
A Frutose é um hidrato de carbono simples (monossacarídeo), ou seja, um açúcar simples também conhecido como o “açúcar da fruta”. Embora esteja mais presente nas frutas, este também pode ser encontrado em alguns cereais, legumes e no mel. Podendo também fazer parte da cadeia de açucares compostos como é o caso da sacarose (açúcar de cana).
O seu sabor é um dos mais doces dos açucares naturais, razão pela qual é utilizado como adoçante de bebidas, doces e outros produtos alimentares embalados. Além de ser um adoçante barato e fácil de desidratar. E ao contrário dos outros açucares, a Frutose é baixa em glicemia, sendo muito utilizado na dieta para diabéticos.
Porquê a Frutose é mal absorvida? E como pode afectar o nosso intestino?
Muitas pessoas apresentam alguma dificuldade em absorver completamente a Frutose, principalmente, quando esta se encontra em maiores quantidades. É chamado de malabsorção da Frutose.
Isto não significa que seja uma intolerância hereditária à Frutose, que é um problema mais grave e está em enzimas do fígado. Apenas tem a ver com a capacidade fisiológica da pessoa em absorver a Frutose em excesso no intestino delgado. Podendo ser um problema genético ou uma alteração da capacidade de transporte da parede intestinal. Deste modo, a Frutose que não é absorvida acumula-se no intestino grosso. E como é um açúcar bastante solúvel em água, vai fazer com que exista uma maior concentração de água presente (osmose), o que pode provocar diarreia e dor.
Por esta razão, a Frutose faz parte do grupo de açucares fermentáveis designados de Fodmaps e por norma está associada aos sintomas da síndrome do intestino irritável e sensibilidade alimentar.
![fodmaps](https://nutrihealthyalex.com/wp-content/uploads/2016/02/high-fodmaps-1024x220.jpg)
Sintomas da má absorção da Frutose
Quando a Frutose não é absorvida totalmente, esta segue intacta para o intestino grosso. Podendo provocar o excesso de água que resulta em sintomas de diarreia e desconforto abdominal. Ou servir de comida favorita para as bactérias intestinais, que por sua vez vão produzir excesso de gases, inchaço, dor e flatulência. Assim, os sintomas mais comuns são:
- Diarreia
- Flatulência e inchaço
- Desconforto e distensão abdominal
- Vómito e náusea
- Refluxo
Claro que a intensidade destes sintomas varia para cada pessoa, principalmente se tem um intestino sensível ou sofre do intestino irritável. E depende também da capacidade de absorção intestinal, assim como, da quantidade de Frutose ingerida.
Por outro lado, existem muitos casos de má absorção de Frutose aonde a sua condição ainda é mal diagnosticada e considerada apenas como sendo síndrome do intestino irritável ou intolerância à lactose ou ao glúten, pelo facto de todas terem sintomas muito similares. Pois, embora existam exames respiratórios de hidrogénio para testar a má absorção à Frutose, a sua veracidade é bastante questionável. Pelo menos é isso que os últimos estudos da universidade de Monash confirmam e revelam haver uma falta de consistência nos resultados destes exames, apesar de se tratar da mesma pessoa.
Como consumir a Frutose na dieta Fodmap
O aconselhado será reduzir o seu consumo na dieta fodmap, evitando os alimentos com excesso de Frutose. Sendo que o maior cuidado deverá ainda ser com a Frutose escondida em diversos alimentos processados em que esta é utilizada com adoçante. Refiro-me a sumos e refrigerantes, molhos, bolos e outros doces, etc.
Mas quem sofre de má absorção de Frutose, não significa que tenha de a eliminar completamente da sua dieta. Isto porque a frutose é bem absorvida pelo intestino quando está em conjunto com o outro açúcar que é a glicose. Ou seja, a Frutose sozinha não consegue ser bem absorvida, mas com a glicose, parece que esta a ajuda a ser transportada através da parede do intestino. Assim, desde que acompanhada pela glicose ou em menor quantidade que esta, a Fructose pode ser bem tolerada sem causar sintomas digestivos, desde que seja em quantidades moderadas. O mesmo já não acontece para alimentos ricos em Frutose em que é adicionada depois a mesma quantidade de glicose para equilibrar. Nestes casos, os pacientes testados apresentaram os mesmos sintomas de má absorção.
A tabela abaixo, mostra alguns bons exemplos dos alimentos com frutose e glicose e quais as quantidades testadas como sendo bem toleradas pelo intestino. Assim, segundo os estudos da universidade de Monash , os alimentos podem começar a causar sintomas se tiverem uma quantidade de 0,2g de Frutose acima da quantidade de glicose. O que é o caso de muitas das frutas que consumimos. Por isso, é que são recomendadas frutas baixas em Frutose na dieta fodmap ou então frutas com quantidades iguais dos açucares presentes, como por exemplo o kiwi e a laranja.
![tabela de frutose na dieta fodmap](https://nutrihealthyalex.com/wp-content/uploads/2019/03/frutose-1.jpg)
Os perigos de consumir Frutose em excesso
Já tinha escrito antes sobre os vários riscos para a saúde no consumo de Frutose em excesso, mas quero reforçar esta questão no caso da Frutose na dieta fodmap. Isto porque, embora seja possível absorver melhor a Frutose em conjunto com a glicose. Isso não significa que se possa consumi-la em quantidades exageradas. Pois, continua a ser um açúcar, que ingerido em excesso, vai contribuir para a origem de várias doenças graves de saúde.
O aconselhado é mesmo a moderação. Não digo que devem eliminar totalmente a Frutose da vossa alimentação, mas sim, seguir a quantidade máxima recomendada de 50g de açúcar por dia, dando preferência pelos alimentos naturais como a fruta e os vegetais. Por isso, reduzir a Frutose na dieta fodmap não deve apenas ser o consumo de fruta baixa em Frutose, como também deve-se ter em atenção às quantidades ingeridas a cada refeição. O melhor será mesmo limitar esse consumo a uma peça de fruta por refeição para evitar a ingestão em excesso de Frutose.
Desta forma e dependendo da sensibilidade do seu intestino, é possível manter o consumo variado de fruta e vegetais para uma dieta nutritiva e completa, sem os sintomas e efeitos negativos do excesso de Frutose.
Assim, espero que estas informações sejam uma boa ajuda para melhorar os vossos sintomas e para perceber como a má absorção da Frutose pode afectar o intestino.
Se desejarem, podem partilhem os vossos comentários e sugestões aqui abaixo ou na página do Facebook.
Um bom fim de boa semana com novas conquistas e boa energia!
Nutri.Healthy.Alex