As espetadas de uvas com queijo Brie são um petisco simples de fazer, saudável e que todos vão querer repetir.
É uma ideia simples, mas muito saborosa e que deixou todos viciados cá em casa. Então para quem aprecia vinho e queijo vai adorar deliciar-se com esta conjugação de sabores. Não há desculpas para não experimentar! Principalmente agora neste mês de Setembro em que a uva é a rainha do inicio desta nova estação.
Podem servir de entrada ou petisco como eu fiz e que acompanhei com um molho de tahini para realçar ainda mais os seus sabores. Para quem não despensa o seu pãozinho, também fica delicioso num pão quente tostado com o queijo a derreter e os pedaços de uva no topo. E porque não ser mais uma alternativa de um snack saudável e saciante para levar na marmita?
O que tem de especial?
Estas espetadas de uvas com queijo são uma opção saudável e cheia de proteína para petiscar não só como uma entrada, mas também entre as refeições como um snack. Pois, para muitas pessoas comer apenas fruta entre as refeições pode levar a picos de açúcar no sangue que fazem sentirem-se ainda com mais fome ou cansadas. A adição de queijo neste caso, sendo este uma proteína, permite que o níveis de açúcar no sangue se mantenham regulares e sem fome por mais tempo.
A uva é bom alimento muito utilizado em casos de convalescença devido às suas propriedades nutritivas, purificadoras e regenerativas. Ela é rica em fibras, cálcio, magnésio, ferro, potássio, zinco, vitaminas e antioxidantes. Sendo um alimento excelente para aliviar sintomas de obstipação, fadiga, anemia e reumatismo. Assim como, ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, de pele e alguns tipos de cancro.
O queijo Brie é um queijo francês feito com leite de vaca com uma textura amanteigada e sabor suave, mas característico. Tal como a maioria dos queijos é uma boa fonte de cálcio para os ossos, proteínas, zinco e vitaminas A, B e D.
Espetadas de uvas com queijo Brie
Fácil / 5 a 10min. / 2 espetadas
[Low Fodmap / Sem Glúten / Sem Lactose / Baixo em Frutose / Sem Açúcares Refinados]
Ingredientes (de preferência biológicos):
Espetadas de uvas e queijo:
- 10 uvas brancas ou pretas;
- 2 a 3 fatias de queijo brie;
- 2 espetos de madeira;
Molho de thaíni (opcional);
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
- 1/2 colher de chá de tahini (pasta de sementes de sésamo);
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra;
- sal (opcional);
Lavar bem as uvas e os espetos e secá-los.
Cortar as fatias de queijo Brie em pequenos quadrados proporcionais aos tamanhos das uvas.
Para cada espetada colocar uma uva e um quadrado de Brie, alternadamente, até completar a espetada.
Para o molho, misturar todos os ingredientes até dissolver bem a pasta de sésamo e obter um molho uniforme.
Podem servir as espetadas de uvas com queijo Brie simples ou polvilhadas ligeiramente com o molho de tahini.
Este molho pode ser guardado no frigorífico até 5 dias. As espetadas são melhores servidas no próprio dia.
1.A escolha do queijo pode ser alterada por outro tipo de queijo a gosto, como de cabra, da ilha ou flamengo.
2.Podem degustar as espetadas assim ou acompanhar com pão quente tostado, tipo uma bruschetta de queijo e uvas.
As espetadas de uvas com queijo Brie podem ser consumidas durante a dieta Low FODMAP, desde que seja limitado o seu consumo a 2 unidades por refeição.
Espero que gostem e fico a aguardar os vossos comentários e sugestões aqui nos comentários ou na página do Facebook.
Uma boa semana cheia de energia!
Nutri.Healthy.Alex