Este sumo de beterraba, cenoura e pepino é um cocktail de energia e antioxidantes. É um sumo detox ideal para hidratar e nutrir a pele depois da sua intensa exposição solar neste verão. E prepará-la para o frio que se aproxima.
Fácil e rápido de preparar, este sumo é um delicioso shot de vitaminas e minerais para quando nos sentimos com falta de energia. A retirada da fibra dos vegetais facilita a sua absorção pela nossa corrente sanguínea. Por outro lado, esta acção purificante e hidratante permite dar um descanso ao trabalho do nosso sistema digestivo e ajudá-lo a regenerar-se.
E não tenham receio. Apesar de ser um sumo de vegetais, a beterraba e a cenoura acabam por dar um sabor doce e agradável ao sumo. Que é complementado com o toque picante do gengibre e o ácido do limão. O seu resultado final é fresco, leve e intenso.
É uma boa opção para aqueles dias que precisamos de começar o dia com um shot vitamínico ou queremos ajudar a eliminar os excessos do dia anterior. Pode também ser consumido por quem está a seguir a dieta low FODMAP ou qualquer outra pessoa que queira reforçar o seu sistema imunitário e saborear um sumo sem açucares refinados e baixo em frutose.
E não deitem fora aos restos dos legumes (polpa) que sobram deste sumo! Aproveitem-os para adicionar às vossas sopas, pães, bolos e bolachas.
O que tem de especial?
A beterraba é rica em proteínas, vitaminas A e B, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. Nutrientes que fazem dela um superalimento contra a anemia, a hipertensão e as doenças cardiovasculares.
Tal como a beterraba, a cenoura também é rica em vitaminas A, B e C, fósforo, cálcio, potássio, sódio, antioxidantes e fibras. O betacaroteno presente nestes dois legumes é um poderoso antioxidante que melhora e regenera a aparência da pele e previne o seu envelhecimento precoce. Além de nos garantir um bronzeado saudável protegido dos raios uv.
A cenoura também auxilia a regular o açúcar no sangue, fortalece a saúde respiratória e o cólon e, ajuda a reforçar o sistema imunológico e a visão.
O pepino é um excelente hidratante para a pele e ajuda a drenar as toxinas do nosso organismo. Destaca-se ainda por ter fitonutrientes com propriedades anti-cancerígenas.
O gengibre é um anti-inflamatório e estimulante natural que ajuda a reforçar o sistema imunitário e digestivo. Também é conhecido por ser um termogénico que ajuda a acelerar o metabolismo e fazer o corpo queimar mais calorias.
Quanto ao limão, é um óptimo alcalinizante que facilita a digestão e eliminação de toxinas.
Sumo de Beterraba, Cenoura e Pepino
Fácil/ 5 minutos/ 1 copo
[Low Fomap; Sem Glúten; Sem Lactose; Sem Açúcares Refinados; Baixo em Frutose]
Ingredientes: (de preferência biológicos)
- 1/2 beterraba normal ou 1 beterraba pequena;
- 1 pepino médio;
- 2 cenouras médias;
- ¼ limão pequeno (opcional);
- 1 pedaço de um cm de gengibre fresco ou ½ colher de chá de gengibre em pó;
- água q.b.;
Descascar e cortar em pedaços a beterraba, o gengibre e o limão.
As cenouras e o pepino podem usar com a casca, mas eu prefiro retirar as sementes do pepino, uma vez que podem ser um pouco indigestas.
Para fazer este sumo de beterraba, cenoura e pepino podem utilizar uma máquina de sumos de extracção lenta ou uma centrifugadora. Ligar a máquina e colocar lá todos os pedaços dos legumes, excepto o gengibre e o limão.
Misturar bem o sumo obtido e rectificar o seu sabor, colocando o limão e o gengibre aos poucos e ao vosso gosto.
Podem diluir o sumo adicionando um pouco de água filtrada ou gelo.
O aconselhado será sempre consumi-lo acabado de fazer para aproveitar ao máximo o seu conteúdo vitamínico. Mas podem guardar no frigorífico e consumir até ao máximo de 12 horas.
Notas:
1. Para quem não gostar ou achar demasiado intenso, a adição do limão e gengibre pode ser opcional. Comecem por adicionar pequenas quantidades destes dois ingredientes ao sumo final até se habituarem ao seu sabor particular e diferente.
2. Se acharem o seu sabor pouco doce, podem sempre adicionar mais um pouco de cenoura ou um pedaço de maçã para adoçar um pouco mais o sumo.
3. Se não tiverem uma máquina de sumos, é possível fazer este sumo de beterraba numa liquidificadora com um pouco mais de água e passa-lo no final numa rede ou escoador para retirar os restos dos legumes.
Espero que gostem e fico a aguardar os vossos comentários e sugestões aqui ou na página do Facebook. Já sabem que posso sempre ajudar-vos com as vossas dúvidas.
Visitem, comentem e façam gosto se acharam interessante esta receita!
Boa semana. Boa comida. Boa energia.
Nutri.Healthy.Alex
Muito bom esses sucos deliciosos
Muito obrigada Rosenilda.
Vou esprimentar este suco será que faz deferência fazer a noite para tomar ao pequeno almoço ? Obrigada pelas dicas
Olá Elisa. O ideal é consumir logo a seguir a fazer. Ao nao consumir o sumo de imediato existe sempre uma perda das vitaminas ao longo do tempo. Se nao tiver possibilidade de o fazer só na altura de consumir, aconselho então a guardar numa garrafa ou encher um recipiente fechado para minimizar o contacto com o ar que altere o seu sabor e cause a perda de nutrientes. E armazenar de imediato no frio para evitar o inicio da fermentacao do sumo. É o que costumo fazer quando faço sumos para consumir pelo caminho do trabalho ou depois de sair do ginasio, adiciono uns cubos de gelo no recipiente para se manter bem fresco e conservar as suas propriedades pelo menos por mais 1 hora, ate que tenha possibilidade de o consumir. Mesmo no frio, nao aconselho a guardar o sumo mais que 6 a 8 horas no frigorifico, uma vez que este vai comecar a fermentar e alterar as suas propriedade e sabor.
Bom dia ,eu não couo nada ,tomo tudo quando termina de bater , meio litro ! Será q posso !??
Boa tarde Ricardo.
Peço desculpa pelo atraso na resposta.
Não coar o sumo, do ponto de vista nutricional não faz mal, visto que a fibra não coada ajuda a ter uma absorção mais lenta dos açucares presentes nestes legumes. A nível do sabor é fica um sumo mais consistente que nem todas as pessoas gostam de beber devido aos pedacinhos de fibra que podem encontrar.
Quanto à quantidade que toma, os 500ml, depende da sua capacidade de digestão e como se sente depois. Aconselho a observar se depois de tomar este sumo sente algum sintoma de indigestão, enfartamento, inchaço ou flatulência.
Caso verifique algum destes sintomas, aconselho a reduzir a quantidade para os 250ml a cada refeição, uma vez que uma quantidade superior pode ser mais difícil de digerir para algumas pessoas.
Obrigada pela sua visita.
Alex
BOM DIA,NOSSA ESSE COQUETEL MARAVILHOSO AMEI!!